Flor de Sal er portugisisk og betyder “blomsten af salt”. Det ædle navn på denne særlige type salt udspringer af strukturen på saltet, som minder om blomster, når de dannes. Flor de Sal er flagesalt og egner sig særdeles godt som et sidste løft af et serveringsklart måltid, lige inden retten serveres. Eksklusivt mineral Saltet […]
Der findes forskellige typer salt. Kemisk set er salt altid den samme, uanset om du køber det dyre gourmetsalt, eller om du nøjes med det billige salt til 2,50 kr./kg. Men der findes andre faktorer, som medvirker til, at salt ikke bare er salt – herunder typer, smag, struktur, intensitet og udseende – og fremstillingshistorien (fx om […]