af Jacob Petersen | sep 25, 2017 | Gourmet
Flor de Sal er portugisisk og betyder “blomsten af salt”. Det ædle navn på denne særlige type salt udspringer af strukturen på saltet, som minder om blomster, når de dannes. Flor de Sal er flagesalt og egner sig særdeles godt som et sidste løft af et...
af Jacob Petersen | maj 17, 2017 | Gourmet
Der findes forskellige typer salt. Kemisk set er salt altid den samme, uanset om du køber det dyre gourmetsalt, eller om du nøjes med det billige salt til 2,50 kr./kg. Men der findes andre faktorer, som medvirker til, at salt ikke bare er salt – herunder typer, smag,...
